Jurnalfakta.com – Salah satu makanan cemilan Khas Jawa Barat yaitu Cilok saat ini menjadi cemilan Favorit bagi masyarakat Indonesia. Ada empat resep cilok bumbu saus kacang yang bisa Anda kombinasikan untuk menambah rasa pada Cilok. Cara membuat nya pun sangat mudah dan bahan-bahan Cilok yang mudah didapat membuat Anda wajib untuk mencobanya.
Cilok adalah sebuah makanan khas dari Jawa Barat yang terbuat dari tepung tapioka yang kenyal, dengan paduan resep tambahan bumbu pelengkap seperti sambel kacang, kecap, dan saus. Cilok pada umumnya berbetuk bulat seperti bakso tetapi beda pada bahan dasarnya. Karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat di konsumsi.
Empat Resep Cilok Yang Lezat
Ada empat resep cilok yang lezat yang dapat Anda coba dirumah, yaitu Cilok Bumbu Saus Kacang, Cilok Saus Kacang, Cilok Udang Saus Sambal Kacang Pedas, dan Cilok Bumbu Sambal. Resep-resep tersebut bisa Anda pilih mana yang paling Anda sukai.
Saat ini Cilok menjadi makanan cemilan yang mudah didapatkan atau ditemui, sekarang Cilok menjadi jajanan tradisional yang tidak hanya ada di wilayah jawa barat saja melainkan diberbagai wilayah di Indonesia juga mudah ditemui.
Namun, jika Anda ingin mencoba membuat Cilok sendiri dirumah, jurnalfakta.com telah merangkum empat resep cilok bumbu saus kacang yang lezat serta gurih yang akan membuat Anda ketagihan. Berikut resep-resep cilok yang lezat.
1. Resep Cilok Bumbu Saus Kacang
Yang pertama yaitu Resep cilok bumbu saus kacang, resep ini dipersembahkan oleh @koleksiresepsj yang sangat lezat serta gurih saat dimakan. Bahan-bahan membuat cilok bumbu saus kacang pun sangat mudah ditemui, jadi Anda tidak perlu khawatir mencari bahan untuk membuat cilok nya.
Berikut resep dan bahan cilok bumbu saus kacang
BAHAN-BAHAN
- 35 gr tepung terigu
- 190 gr tepung sagu
- 1/2 SDT bawang putih bubuk
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 1 SDT garam
- 1/4 SDT lada
- 1/2 SDT kaldu ayam bubuk
- 160 ml air panas
- Air untuk merebus
- 1 SDT minyak goreng
Bahan sambal (aduk rata):
- 2 SDM selai kacang creamy
- 3 SDM saus sambal
- 1 SDM saus tomat
- 2 SDM air panas
Cara membuat:
- Campur dan aduk rata: tepung terigu, tepung sagu, bawang putih bubuk, garam, lada, kaldu ayam bubuk, daun seledri.
- Tuang air panas sambil di aduk rata.
- Ambil adonan sagu, bulatkan.
- Rebus air, tambahkan 1 SDT minyak goreng. Masak cilok sampai mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan cilok bersama saus kacang.
NOTE: Ciloknya kalau masih hangat masih alot yah. Sebaiknya makan setelah dingin
2. Resep Cilok Bumbu Sambal
Selanjutnya resep cilok bumbu sambal. Cilok bumbu sambal juga tidak kalah enak nya dengan cilok bumbu saus kacang, jika Anda ingin rasa lainnya bisa mencoba resep cilok bumbu sambal berikut ini.
Resep ini dipersembahkan oleh @dapur_hany repost @berbagiresep
Bahan-Bahan:
- 100 gr tepung aci (tapioka)
- 100 gr tepung terigu
- 180 ml air panas mendidih
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 3/4 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis.
- Air untuk merebus secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air, bawang putih, gula, garam, penyedap sampai mendidih
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung kanji dan irisan daun bawang kemudian, aduk rata, tuang air panas mendidih yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata pake sendok, sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Jangan terlalu lama mengaduk, biar ga keras
- Bentuk bulat-bulat kecil , rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung pertanda cilok sudah matang. Angkat, tiriskan dari air
Bahan sambal
- 7buah bawang merah
- 3buah bawang putih
- 5buah cabe merah kriting
- 2sdm saus sambal
- 1sdm kecap manis
- 1sdt garam
- 1sdr gula
- Sedikit air
Cara Membuat
- Haluskan cabe merah, bawang merah dan putih
- Tumis bumbu sampai harum masukan cilok, kecap, saus sambal, garam,gula dan sedit air aduk sampai rata masak sampai air menyusut angkat dan sajikan
Setelah Cilok sudah matang dan sambal sudah jadi, selanjutnya taburkan sambal di atas cilok dan aduk-aduk sampai merata, atau bisa juga cilok di cocolkan ke sambal atau sesuai dengan selera makan Anda.
3. Resep Cilok Udang Saus Sambal Kacang
Yang ke tiga ada cilok udang saus sambal kacang, yang mana resep cilok ini belum banyak yang mencobanya. Dengan di tambahkannya udang membuat cilok ini menjadi istimewa. Bagi yang ingin mencobanya silahkan Anda ikuti cara membuat dan resep cilok udang saus sambal kacang berikut ini.
Bahan-Bahan:
- 100 gr terigu
- 120 gr tapioka
- 10 ekor udang uk sedang
- 3 siung bawput
- Merica
- Garam, gula
- 1 tangkai daun bawang, iris
Cara Membuat :
- Masukkan semua bahan dalam wadah
- Blender bawang putih dan udang sampe halus, campurkan kedalam wadah tepung, beri air hangat sedikit demi sedikit, uleni sampe bisa di bentuk
- Olesi minyak di kedua telapak tangan, lalu bentuk bulat, sampai adonan habis
- Didihkan air, beri 2sdm minyak goreng, lalu rebus cilok sampe terapung, angkat dan tiriskan, enak dimakan pake sambal kacang atau saos sambal
Sambal kacang :
- 150 gr kacang tanah, goreng
- 6 cabe merah + rawit, 5 bawang merah, 3 bawang putih
- Blender cabe, bawang dan kacang tanah, beri sedikit air, lalu tumis dengan sedikit minyak, beri garam, gula pasir, 50 gr gula merah, air asam jawa, sedikit kecap manis, daun salam, masak sampai kuahnya mengental….sisanya sambal kacangnya bisa disimpan dikulkas
4. Cilok Saus Kacang
Yang ke empat yaitu Cilok Saus Kacang. Cilok ini umum seperti yang di jajakan di pedagang makanan cemilan, namun tentu saja rasanya sangat enak dan menggugah selera. Jika Anda tertarik ingin mencoba membuat sendiri cilok saus kacang, silahkan anda ikuti resep dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
- 170 gr tepung terigu
- 80 gr tepung tapioka/ kanji
- 210 air panas
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt royco
- Sejumput gula
- 3 tangkai daun bawang, iris halus
Bahan Bumbu kacang :
- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 200 ml air (jika terlalu kental bisa di tambah air)
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 30 gr gula merah
- 1/2 sdt gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat Cilok :
1. Campur semua bahan di atas kecuali air panas lalu aduk rata.
2. Tuang air panas perlahan-lahan sambil di aduk dengan sendok kayu, jika sudah hangat, uleni dengan tangan. Asal saja yaa, jangan terlalu kuat, karena cilok bisa keras.
Bentuk bulatan kecil sesuai selera.
3. Didihkan air panas beri 2 sdm minyak goreng, masukkan cilok dan biarkan sampai mengapung (tanda sudah matang). Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus Kacang :
1. Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan kacang halus, aduk rata dan beri air.
2. Tambahkan gula, garam, saus tomat, kecap dan kaldu bubuk (test rasa).
Masak sampai matang dan air menyusut, angkat
3. Siap di sajikan dengan cilok
Kesimpulan:
Dengan ke empat resep cilok di atas tentu akan memiliki cita rasa yang berbeda. Jadi Anda bisa mencoba dari empat resep cilok tersebut mana yang paling Anda suka. Cara membuat cilok dan bumbu saus kacang ataupun sambal kacang yang cukup mudah tak heran jika sekarang banyak ibu rumah tangga membuat cilok sendiri daripada membeli. Karena bisa di kreasikan dengan kreasi sendiri.
Selain itu, bahan-bahan untuk membuat resep cilok di atas juga sangat mudah ditemui dan dapat di beli di warung maupun di pasar. Cilok, selain menjadi makanan cemilan yang lezat juga menjadi jajanan favorit bagi anak-anak, muda-mudi dan orang tua karena rasanya yang khas dan di tambah bumbu saus, sambal kacang yang enak dan pedas.
Bagaimana apa Anda tertarik ingin mencoba resep cilok bumbu saus sambal kacang seperti resep di atas? Selamat mencoba dan semoga rasanya enak. Terima kasih
